拨专款鼓励渔民捕鱼养鱼，2003年起设立“此鱼周”

巴西政府劝国民多吃鱼 　　

作者：吴志华   09-10 10:51:12  　　

　　本报综合消息9月份的第一周，是巴西人的“吃鱼周”。“吃鱼周”到来之前，巴西各地的超市和商场都大量散发广告，竞相降价大力促销。餐馆也不甘落后，纷纷推介自己的特色鱼品菜肴。　　

　　“吃鱼周”不是巴西人的传统节日，而是巴西政府为鼓励民众多吃鱼而推出的一项宣传活动，今年已经是第五个年头了。　　

　　巴西的水产资源相当丰富，看看巴西超市货架上的各种各样的鱼你就明白了。巴西拥有世界上最大的亚马孙河流域，淡水资源占全球的12%，还有　8500公里　长的海岸线。此外，巴西还有200万公顷的水库、湖泊、池塘等适宜养鱼的水域。　　

　　但是，巴西人吃鱼很少。据统计，巴西每年人均鱼的消费量只有　7公斤　，低于世界粮农组织提出的人均年消费　12公斤　鱼的最低指标，也远远低于巴西每年人均牛肉　36公斤　，人均鸡肉　12公斤　的消费量。原因在于：首先，巴西牛肉的品质好，供应足，价格不贵，煎牛排、烤牛肉，省事省时；其次，巴西人做鱼的方法简单，不是煎，就是炖。而做鱼比做牛肉要麻烦得多；第三，鱼的保鲜时间太短，保鲜的成本也高。　　

　　现代医学研究表明，鱼肉营养丰富，含有多种微量元素，脂肪和胆固醇含量低，是人类理想的食物。巴西有这样丰富的资源而不用，实在可惜。于是，巴西在2003年成立了渔业国务秘书处，拨出了12亿雷亚尔的专款，鼓励渔民捕鱼、养鱼，同时推出“吃鱼周”，鼓励民众多吃鱼。今年，巴西政府又将其升格为渔业部，其目标是在2011年达到人均消费　9公斤　鱼。